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清純なオサーンの、チンケで退屈極まる旅行記

by wan_chai
 
TEPUNG BUMBU@インドネシア
狸田所長がBriyaniの素を使って料理していたので
アタクシもインドネシアから貰ったTEPUNG BUMBUで鶏の唐揚げを作ってみますた。
TEPUNG BUMBU@インドネシア_a0023740_22135799.jpg

TEPUNGは粉
BUMBUはスパイス

勿論HALAL
TEPUNG BUMBU@インドネシア_a0023740_22143018.jpg

マレーシア人のあの人も安心♡←なんだか全然戒律守ってませんよ?

では、調理開始!



袋に粉と肉を入れてよくまぶす。
TEPUNG BUMBU@インドネシア_a0023740_22161942.jpg

 ゲホッ!なんか苦しいで

油で揚げる。
TEPUNG BUMBU@インドネシア_a0023740_22181885.jpg

 あちちっ!

完成。
TEPUNG BUMBU@インドネシア_a0023740_22185880.jpg

 ・・・。


この揚げ粉のイングレを見てみると主原料はタピオカパウダーとなっている。
薄付きでカラリと揚がるけど日本の唐揚げの様に旨味を足してくれないだけじゃなく
鶏の旨味も逃がしてしまい、味はかなり落ちる。

日本の製粉各社は唐揚げ粉、天ぷら粉と言った分野でかなり技術革新を遂げているので
残念だが、インドネシアのこの製品では太刀打ちできない。

しかも値段も日本製より高かったりする・・・。
なかなか難しいものである。
by wan_chai | 2009-06-25 22:25 | 食べ物
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