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清純なオサーンの、チンケで退屈極まる旅行記

by wan_chai
 
オリーブな一日(12/15)@アンマン
意外に知られていないが
オリーブの実はそのまま食べることが出来ない。
熟した物でも塩漬けでアク抜きが必要だし
未熟なグリーンオリーブは苛性ソーダも使用する。

結構、食べられるまで時間と労力が必要なのである。

オリーブの実の加工工場に行くと
あら!
女の子イパーイ♡
オリーブな一日(12/15)@アンマン_a0023740_2239412.jpg

めっちゃカメラ目線でニッコリ微笑んだりしてくれますよ?

なんだかヨルダンのイメージと違う・・・←前日まで男子校状態だった人

アク抜きしたオリーブをスライスした物。
オリーブな一日(12/15)@アンマン_a0023740_2241960.jpg


完熟したオリーブは黒いが、それだと品質管理が大変な為
グリーンオリーブに化学反応で着色する事が多い。
グルコン酸第一鉄などの添加物が使われているのがソレである。
こうやって黒く染めていく・・・
オリーブな一日(12/15)@アンマン_a0023740_22485418.jpg

ちょっ!
僕は黒くなりたくないで!

腹は元から黒いけどね( ̄ー ̄)ニヤリッ

オリーブ工場を出て、次の工場に向かう。
見渡す限りの土漠を縫うように道が続く。
オリーブな一日(12/15)@アンマン_a0023740_22503291.jpg




道端でオレンジを売っていた。
オリーブな一日(12/15)@アンマン_a0023740_22511864.jpg

まぁ、オレンジはいい。
これは何を売ってるんだ?布切れ??
オリーブな一日(12/15)@アンマン_a0023740_22514842.jpg

これもわからん。
売り手も見当たらない。
オリーブな一日(12/15)@アンマン_a0023740_2252659.jpg

通学している女の子を見ると、頭に何もかぶっていない子が多い。
オリーブな一日(12/15)@アンマン_a0023740_22523318.jpg

どうやらヨルダンは戒律がかなり緩い様だ。

さて、続いてはオリーブオイルの工場についた。
オリーブオイルの搾油工程も面白いが、めんどくさいので端折って
これが絞った物。
オリーブな一日(12/15)@アンマン_a0023740_22535983.jpg

おっさん、指!指!

オリーブの果汁とオイルが混じっているので、これを遠心分離にかけると・・・
オリーブな一日(12/15)@アンマン_a0023740_22554611.jpg

こんな感じ♡

更に濾過したり、沈殿して異物を取り除いたりするのが通常の商品。

ちなみにこれは地元の農民が自分で収穫したオリーブを工場に持ち込んでオイルにしている。
殆どのオリーブオイル工場では、こうやって持ち込み加工ができるらしい。
それらはローカルと自家用として使用される。

このオサーンがかぶっているのがヨルダンカラーのグトラである。
アンマン中心部では滅多に見ない。

さて、アンマンに戻ろう。
土漠の丘に陽が沈もうとしていた。
オリーブな一日(12/15)@アンマン_a0023740_2259767.jpg

by wan_chai | 2011-04-26 23:03 | 食べ物
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