清純なオサーンの、チンケで退屈極まる旅行記

by wan_chai
 
腸イパーイ@長安鎮
マレーシアの人がKLの香港腸粉をレポートしていたので
アタクシは中国の作り方を動画で。

って実はコレ、以前アップしていたのがドガログ消滅と共に消えたので
再アップに成増。

ちなみに肝心のマレーシアの人は回線品質のお陰で見られない筈♡( ̄ー ̄)ニヤリッ


さて、腸粉(拉腸)
広東省東莞市長安鎮の拉腸。ちょっと贅沢に加蛋。(卵入り)

・・・アレ?余計なヤツが。。
a0023740_2046193.jpg

僕、おしかちゃんやで! 腸久しぶりやん!


わんちゃい
「駄洒落言うなら帰ってくれ。」






スチームのトレイがあるのは同じだが、下に孔はあるかな???

大理石なんて凄い物も無くて、スクレーパーでかき集めて
そのまま皿にサーブしている。

・・・汚い現金を触った手で♡(これは海外ではお約束)

で、醤と油を掛けて出来上がり。


ついでに広州市の餐庁で食べた腎臓入り拉腸
a0023740_20551785.jpg

香港の飲茶で出た炸兩(油条腸粉)
a0023740_20582910.jpg


香港で出る普通の腸粉は正直言ってあまり好きでは無いが炸兩は美味しいと思う。

香港の粥屋の炸兩
a0023740_2115895.jpg


結構食べてる気がしたけど、画像探すの面倒なのでこの辺で。

a0023740_2145594.jpg

ちょっ!せっかく来たのに
 ぼくの出番少なすぎるで!!


わんちゃい
「駄洒落言うヤツは呼ばん。」
[PR]
by wan_chai | 2009-05-30 21:11 | 食べ物 | Trackback(2) | Comments(38)
トラックバックURL : http://hkchina.exblog.jp/tb/8332145
トラックバックする(会員専用) [ヘルプ]
Tracked from マレイシア夏猫時間 at 2009-05-30 22:07
タイトル : 今度は香港猪腸粉(作り方解説つき)
昨日はチャイナタウンのシンプルな猪腸粉を紹介したのですが、 今日は、同じく、屋台で食べた香港猪腸粉をご紹介。 ここでは、おじさんが生地から作っていました。 こちらは具を入れるので、まず、海老とか叉焼を選びます。(もちろん具ナシでもOK) 穴のあいた鉄板に濡らした布を敷き、そこに米の粉を水で溶いたものを流し込みます。 そして、生の海老をのせて、蓋をして蒸します。(1分ぐらい) 蒸されたら、布ごともちあげて、大理石の台にのせ、布だけをまくります。 でも、何で、蒸された...... more
Tracked from マレイシア夏猫時間 at 2010-02-21 22:30
タイトル : 福建正月と拾八風味
中国正月から1週間が経ち、お祝いムードも一段落・・・と思ったら、 明日は福建正月になるので、 福建系の多い地区では、家の前にサトウキビを飾ったり、花火を打ち上げたりしてお祝いします。 Catyのお隣さんは広東系なのだけど、Sちゃんの実家の近所はほとんど福建系なので、 夜10時を過ぎるころから、家の前でお祈りが始まるので、賑やかになると言ってました。 さて今日は、メガモールにある中華レストラン、 拾八風味(Room Eighteen)というお店で食べたものを紹介しましょう。 こ...... more
Commented by carambola at 2009-05-30 21:35
もちっともちもち,美味しそう~♪
腎臓入りは正直???だけど<食感が違う…
タマゴ入りはOKで鹿ら~(≧∇≦)
Commented by wan_chai at 2009-05-30 21:46
鯔さん こんばんは~^^
断言しても良いですが、拉腸は腎臓入りが一番美味しかったです。
モツの中でも一番美味しい部位の一つですから当たり前ですが^^

卵入り、気分的な物で味に大差は無かった気がします。。
Commented by kaonoi at 2009-05-30 22:03
油条腸粉 いつの間にかシンガでも見かけるようになりました
なんか、デンプン質ばかりなので飽きるんですが
サクサク感が良いんですかねぇ?
Commented by saltycaty at 2009-05-30 22:03
キドニー入りは、かなり美味しそうです。←かなりのマメ好き
さすが本場は種類がいろいろありますね。

この油条いりも見たことないです。
こちらもCaty好みかも・・・。

動画が見られないと・・・( ̄ー ̄)ニヤリン
短いものなら、
回線の空いている夜中の三時頃に見ればいいこと!←幸い明日は休みだし(笑)
Commented by wan_chai at 2009-05-30 22:07
かおのい師匠 こんばんは~^^
あれはウケると思いますよ。
特に香港スタイルのたよりな~い食感が締りますので^^

しかし、重いです。かなり。
まして粥と一緒では・・・。
Commented by wan_chai at 2009-05-30 22:08
catyさん こんばんは~^^
コレ、激おすすめですね。
拉腸のベスト具ですYO←なんですこの乱れた日本語?

よ・夜の三時て・・・
随分早起きですNe。

正直、そこまでする程の内容では無いです。
キッパリ。
Commented by saltycaty at 2009-05-30 22:50
ああ、ちゃんと見られました。←短かったから(笑)

トレイに穴があいてるかはわかりませんでしたが、手軽に食べられるスナックor朝食に向いてますよね~。

やっぱりこの油条いりの腸粉食べてみたい・・・。
でも、屋台じゃなくて、ちゃんとした點心のお店じゃないと、こちらではないかもしれません。
Commented by wan_chai at 2009-05-30 23:47
catyさん こんばんは~^^
ああ、見られちゃいましたか・・・

_| ̄|○←なんでやねん


KLから香港、確か30USD位で行けた気がしますが・・・
軽いランチに行くと思えばすぐですYO

シンガにもあるらしいので、車でひょいと行っても良いかと。
Commented by magomagom at 2009-05-31 00:24
動画 見てたら おもしろいわ~^^
汚いお金を触って ポケットにしまうところが とても
リアルで 良いわ^^ (潔癖症の うちの母なんか こんなの
見たら 食べちゃいけません!って 言いますよ。)

腸粉って 全く 馴染みのない物ですが いろいろ 種類が
あるのですね^^
Commented by marunyanpekenyan at 2009-05-31 00:27
あでぇつ?
狸ブログに来たのかと思ったら、、、、
くっしょ~土日は動画見れへん(;一_一)
Commented by bob_jones at 2009-05-31 01:10
腎臓入りが美味しいんですか。
やっと食欲が出てきたので、今すぐ食べたい気分です。
Commented by bossma30 at 2009-05-31 03:11
腎臓入り、こりゃまた美味そうですね~
汚くてもお金は好きだわ。
Commented by wan_chai at 2009-05-31 10:29
酒なママさん おはようございます^^
ふっふっふ
これ位で汚い言うてたら日本のチェーン店なんて
アルバイトが所カピ麻植じゃgphg

ゲフゥ
Commented by wan_chai at 2009-05-31 10:29
ままにゃさん おはようございます^^
えー
何でですのん?

アタクシ、ポンとか言わないポン。

ん?
Commented by wan_chai at 2009-05-31 10:30
ぼぶさん おはようございます^^
腎臓(マメ)って炒め物でも美味しいですが
こういう使い方もアリですね。

日本ではこんなに鮮度の良い物は出回りませんが・・・(+_+;)
Commented by wan_chai at 2009-05-31 10:31
bossmaさん おはようございます^^
中国の金、特に低額紙幣は半端無く汚いんですよ。
コレ、何をどうすればこんな匂いがするんですかと
聞きたくなる位、とんでもないにほひまで・・・

特に1角、2角なんてゴミと紙一重です。。。
Commented by たいたい at 2009-05-31 11:11 x
おぉ!ワタクシ好みの物がUPされてますねぇ。
美味しそう・・・・


                  まだ毛皮がついたままですが♥
Commented by wan_chai at 2009-05-31 11:25
太太さん こんにちは~^^
あ、これ本体は美味しくないんですよ。
えぇ、生意気ですしね。

・・・上の餃子だけ食べる物で鹿?
Commented by tanukidaponta at 2009-05-31 12:01
こうやって見ると、小鹿、昔は細かったポン(笑)

小額紙幣入りの腸粉、食べたくないポン...
Commented by wan_chai at 2009-05-31 12:43
狸田所長 こんにちは~^^
最近不摂生と飲み過ぎで太ったらしいポン^^;

腸粉、やはり香港より中国、それも広東省の方が美味しいポン。
食在広州は今も残るポン~
Commented by cookie_melmel at 2009-05-31 13:08
玉子入りが美味しそうですね~
腎臓入りは・・・なんで、日本以外は腎臓食べるんでしょうね。キドニーパイとか。確かに、消化管じゃないから、他のモツ系から比べたら使いやすい食材なんでしょうけど。解剖学的に考えちゃうと微妙なんですよねぇ。。。
といいつつ、牛タンは大好物ですけど(←矛盾している気もする・・・w
Commented by wan_chai at 2009-05-31 13:18
くつきーさん こんにちは~^^
そう、フランスとかでも代表的な料理食材ですよね。
味も良いし。

解剖学的に・・・そうですか??
毒素が溜まる要素は無いし副腎も取り除くし
素人目には問題無さそうに見えますが・・・

牛タンは全く問題無いでしょう^^


いずれにしても米国産と日本産は安全とは言いにくいですが・・・。
Commented by cookie_melmel at 2009-05-31 14:51
ウーン、糸球体っていう血液のろ過装置の集合体と思うと(顕微鏡レベルで)ちょいとダメなんですよね^^;
レバーと同じような位置づけなんですけど。断面に色々想像できる割面が見られるのがどうも苦手です^^;;
Commented by carambola at 2009-05-31 15:15
↑そうそう,鯔はメンブランフィルターを思い出す(^^;)
腎臓も逆洗できればいいのにねぇ(笑)

とは言え,マメ単体で食べるのは好きですよ.
パクチーと和えて唐辛子酢醤油で食べるのが好き♡
Commented by wan_chai at 2009-05-31 15:26
くつきいさん アゲイン♪
そう。糸球体なので考えようによっては中空糸フィルターかと。
消化器系ほど酷いもんはひっかからないと思うのは
素人の浅はかさ???

ちなみに日本の鶏肉(特に脚)を処理していると
生育環境が容易に想像できて
日本産の肉を食べる気がしなくなります♡
Commented by wan_chai at 2009-05-31 15:28
鯔さん こんにちは~^^
メンブランは多孔膜ですよね。
逆洗まではさすがに無理ですがスライスして洗うので
結構残るもんは少ないんジャマイカ・・・
(残ると臭みが強くなりますので)

しかしマメ単体を丸ごと生で食べると言うのは初耳です。
しかも唐辛子酢醤油って・・・なんですそれ。。。
世の中には色々な物を食べる人がいるんですね・・・( ̄□ ̄;)
Commented by cookie_mel at 2009-05-31 18:14
>カメムシはパクチーの味です。
ひさびさに、例のブログに言ってみたら衝撃的な説明が・・・
カメムシってパクチー味らしいですよ。衝撃です。
しかし、コメ欄が盛り上がっていてびっくりしました^^;
Commented by wan_chai at 2009-05-31 18:35
くっきーさん アゲイン♪
う・・久しぶりに見ました。
あそこは体調が良い時でないと大変な事になるので(+_+;)

けだし至言ですね・・・。
常人は逆ですが。

というか、パクチーはあんなに美味しい野菜なのに
カメムシ扱いするなんて酷い話だと憤慨していたアタクシ。
彼らにとってはむしろ逆なのかも。。。
Commented by Nong-Khai at 2009-05-31 20:44 x
何やら虫の話で盛り上がってますね。
メンダー好きな私は立つ瀬も無い模様…
拉腸は未だ食べた事が有りませんが美味しそう!!
Commented by wan_chai at 2009-05-31 21:55
Nong-Khaiさん こんばんは~^^
全然盛り上がってませんYO(ToT)
とばっちりで拉腸までキワモノみたいな雰囲気ですが
あれは正統派の美味しい中華ですから!

ちなみにアタクシはコオロギ止まりですね・・・
Commented by あんず at 2009-06-01 12:57 x
おぉ~!懐かしい!!
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・おしかちゃん。。。


炸兩、久々に食べたいなぁ。。。
なかなか美味ですよねぇ。初めて見た時はびっくりしたけど。
Commented at 2009-06-01 18:36
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by wan_chai at 2009-06-01 22:03
あんづさん こんばんは~^^
いやいや、もっと懐かしい人のコメントですよ?

あれはサクサクの表面がモチモチという
実によく出来た食べ物だと思います。

えぇ、カロリーの事さえ考えなければ・・・


しかし、その程度でびっくりしていたあんどぅさんが
今や広東語で怒鳴りながら運転手を蹴飛ばす永住者に・・・
Commented by wan_chai at 2009-06-01 22:04
鍵米様
おおぅ
すごいですね。
触ってもおk"/(;-_-) イテテ・・・

ところでその場所、アタクシ知らない。。。

ので、誰かに聞いてみます^^;
Commented by marunyanpekenyan at 2009-06-02 22:14
腎臓入りって 焼き【肉ぅ】とかでもあったっけ?
何か他で聞いたことにゃい様にゃ、、、
焼き【鳥ぃ】では?鳥って腎臓有るにゃっけ?
Commented by wan_chai at 2009-06-02 23:29
ままのあさん こんばんは~^^
ホルモン屋とかになるんでしょうかねぇ。
日本の焼き肉屋(に限らず)では内臓があまりありません。
と言うか、日本の食用肉の環境見てると恐くて内臓喰えません。
ガクガク(((( ;゚Д゚))))ブルブル

焼鳥屋にある内臓系も大概豚系ですねぇ
鶏モツの扱いは難しいので殆ど入手困難です。
レバーや砂肝みたいな一般的な部位は別ですが・・・
Commented by saltycaty at 2010-02-21 22:39
そうそうこの記事を見て食べてみたいと思ったんだよ(笑)

こちらもTB頂きました。←記事数多いから、探すのも大変だわん(笑)
Commented by wan_chai at 2010-02-21 22:58
きゃっちーさん こんばんは~^^
はい、アテクシも探すのが面倒なので
検索かけてます。最近は・・・(+_+;)
<< カヤトースト@マレーシア&シン... 越える@台中 >>


S M T W T F S
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30
タグ
ブログパーツ
最新のコメント
最新のトラックバック
屋台のトウフー
from ポンポコ研究所
ひも
from ポンポコ研究所
"Pizza怪獣"なayo。
from lazy*ayo
新春は、田舎をサイクリング
from ポンポコ研究所
プリンス粥店(โจ๊กป..
from ポンポコ研究所
以前の記事
2014年 09月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 05月
2008年 04月
2008年 03月
2008年 02月
2008年 01月
2007年 12月
2007年 11月
2007年 10月
2007年 09月
2007年 08月
2007年 07月
2007年 06月
2007年 05月
2007年 04月
2007年 03月
2007年 02月
2007年 01月
2006年 12月
2006年 11月
2006年 10月
2006年 09月
2006年 08月
2006年 07月
2006年 06月
2006年 05月
2006年 04月
2006年 03月
2006年 02月
2006年 01月
2005年 12月
2005年 11月
2005年 10月
2005年 09月
2005年 08月
2005年 07月
2005年 06月
2005年 05月
2005年 04月
2005年 03月
2005年 02月
2005年 01月
2004年 12月
2004年 11月
2004年 10月
2004年 09月
2004年 08月
2004年 07月
2004年 06月
2004年 05月
検索
MENU
ライフログ
カテゴリ
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
関連リンク