清純なオサーンの、チンケで退屈極まる旅行記

by wan_chai
 
bumbu desa(8/15)@バンドゥン sanpo
「ランチはインドネシアの伝統料理の店にお連れします。」

助手席から上半身をひねってポンタスが笑顔で告げた。
15分くらいで着いた店はTOYOTA、LEXUS、メルセデスの展示場のように
黒いセダンで満車である。
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路肩に車を寄せると店に向かった。

bumbu desa(公式WEB←いきなり音楽が鳴るので注意)
店内に入ると、正面にインドネシア調の焼き物が並ぶ。
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仕切りのない店内には農村の風景を切り取った大判の写真やタペストリーが掛けられており
高い天井にはやはりインドネシアをイメージした照明が吊られている。
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金を掛けずに巧い演出をしているな・・・
と餌を待つ錦鯉の様に口を開けて感心しているとポンタスが

「さぁ、食事を選びに行きましょう」

と微笑みながら促しに来た。



店の一番奥がオープンキッチンの様になっており
その前に並んだ石の器にバナナの葉を敷いて
美しい盛りつけで料理を並べてある。
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スタッフに各々が食べたい物を指定して、調理法も指示する。
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テーブルで待っていると調理が終わった物からスタッフが運んでくる。
ご飯の容器など、器へのこだわりが感じられる。

隣にある国だが、どうやらシンガポール人の脳細胞から欠落した部分が
インドネシア人にはしっかり残っているらしい。
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流石に腹は減っていなかったので
テンペと野菜炒め2種、素揚げした魚だけ選んだ。
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そう言えばインドネシアに来てから毎日大量にテンペを食べている。
というより、テンペが無い食生活が考えられない位 ハマってしまった。

インドネシア(マレーシアも)で感心するのは揚げ立ての食材も
手で持って火傷しない温度で持ってくる。
言うまでもなく、手で食べるからである。
勿論、フォークやナイフなど置いていない。
いや、頼めばあるのかも知れないが、欧米人くらいしか使わないだろう。


スパイスや香草類は自由に取れるコーナーがあったので自分で取る。
女の子がニッコリ笑うと小首を傾げて英語で話しかけてきた。
「私達のインドネシアへようこそ!」
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ジャカルタやデンパサールにも支店があり、金持ちに人気があるらしい。
ご馳走して貰ったので値段はわからないが、この店格では確かに高いだろう。
アタクシ一人だったら間違いなく入れない(+_+;)

味はごく普通だったが。
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by wan_chai | 2008-09-05 11:18 | 食べ物
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