清純なオサーンの、チンケで退屈極まる旅行記

by wan_chai
 
ミシンとブンチャー(7/24)@ハノイ
子供の頃、家に帰るといつもミシンの音がしていた。

とりわけ、ミシンをよく使う家庭だったというわけではない。
しかし、何しろ男3人兄弟だったので
学校に持って行く雑巾から、体操着のネームまで年中繕っていたのかも知れない。
それに、あの独特の音は曰く言い難い存在感があるものだ。


ハノイの思いがけない場所で、そんな事を思い出した。

Bún chả(ブン チャー)
Búnはお馴染みのブン
chảは揚げ物??

名前からは想像つきにくいが
ハノイの路上で肉を炭火で炙っていたらブンチャーの店である。
a0023740_100447.jpg

なんだか焦げ臭~い♡

ブンはこんな感じでボウルに盛ってある。
a0023740_102437.jpg

この、冷めたブンとハーブを
甘い漬けダレで炙った鹿肉入りの
生温かいスープにつけて食べる つけ麺である。

コレがすこぶる美味い。

日本の中華つけ麺の甘酸っぱいタレが凄く苦手なアタクシだが
ブンチャーは炭火の香ばしさと肉の滋味、ハーブの香りとブン特有の米の匂いが
渾然一体となって思わず夢中で掻き込む。
a0023740_1063478.jpg

しかし、この場所
飲食店というより家庭の居間である。

小上がりには意味不明な瓶や壺、本が並び
部屋の隅では爺さんがミシンを使っている。
婆さんは昼寝中。

ガタッガタガタガガガガッ

と速度を変えながら、断続的に唸るミシンを聞きながら
ブンを食べていたら妙な懐かしさに襲われる。

遠い日の昼。
冷や麦を食べていた時だろうか。
そう、赤い冷や麦をなるべく早く見つけ出そうと必死でかき回していたあの夏・・・


ところで、chảはどこに行った?!
と思ったら
a0023740_10134819.jpg

揚げ春巻きが出て来た。

どうやら、これとブンがセットの様だ。
後日訂正:これは単品。chảはつけだれに入った焼き肉や肉団子との事です。
狸田所長 ありがとうございました^^


ちなみに、これは油が臭くて美味しくなかった。

そう言えば赤い冷や麦も食べてしまうと別に美味しくなかったなぁ・・・。
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by wan_chai | 2007-11-06 10:22 | 食べ物 | Trackback | Comments(12)
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Commented by marunyanpekenyan at 2007-11-06 10:53
懐かしい 赤い冷麦って兄弟でとりあいっこしますよね^^v
あれ全部赤だったら白が取り合いになるのかな?
あ”何かちゃう???
Commented by next-kazemachi at 2007-11-06 12:48
冷麦や素麺は、かならず赤や緑や黄色が入っているのを買います。
そして、ツレアイと私に、均等になるように配ります。
全部白だったらラクだと思いつつ、なぜか色つきの麺は、最後までとっておいて、大事に食べます。
味、同じなんですが・・・(^^;)
Commented by wan_chai at 2007-11-06 13:10
ままにゃさん こんにちは~^^
そうですね、白が取り合いになるでしょう。
市場原理と申しますか、希少性が価値に繋がるという好例ですた。

ダイヤモンドだってガラス同然になる筈です。
もしもデビア○が人ごr・・
Commented by wan_chai at 2007-11-06 13:12
風待ちさん こんにちは~^^
おっ
社会主義ですね^^
実家もかつては競争原理を導入していましたが
内戦が勃発するに至り、共産化しますた。
結果的に、分配者の腐敗が・・・♡
Commented by shinmyo_y at 2007-11-06 15:07
鹿の丸焼きは美味しくないと思います♪


脂っこい春巻きはちと苦手です。
Commented by wan_chai at 2007-11-06 15:36
まさじぃさん こんにちは~^^
なんか、化繊の味ばしよったとです(ToT)

ハッキリ言って、この春巻きは酷かったですね・・・
油物は匂いが命なのに。。
しかも油ぎれが悪くてギトギトですた。
つけ麺は凄く美味かったのに(ToT)
Commented by あんず at 2007-11-06 17:43 x
(||゚Д゚)ヒィィィィ~~~~~!!!!!!

や、や、や、、、焼かれとる!!
おしかちゃん。。。                 チーン
Commented by wan_chai at 2007-11-06 17:46
あんずさん こんばんは~^^
コンガリと・・・丸焦げになりますた♡
Commented by tanukidaponta at 2007-11-07 00:59
解説狸ポン~~!(笑)

>どうやら、これとブンがセットの様だ。

ブブ~~!!
こいつは、普通の揚げ春巻きポン~~

ブンとセットになっているのは、3枚目の写真にある甘酸っぱくて生温かい汁ポン~~
ここに、焼いた肉や肉団子が入っていたはずポン~~

ブンチャーもハノイ名物ポンで、わんちょいさん、ハノイ名物は結構食べているポン~~
後は、狗を食べればOKポン♪
Commented by bob_jones at 2007-11-07 01:02
ベトナムの雰囲気、出てますねえ。
Commented by wan_chai at 2007-11-07 08:51
狸田所長 おはようございます^^
解説キタ━━━━(゚∀゚)━━━━ッ!!

あら、汁がチャーなんですね。
はい、焼き鹿・・もとい肉が入ってますた。


狗肉と蛇料理を食べ逃したのは残念ポン・・・。
どちらも滋養食なので病み上がりのこの時期こそ必要だったかも。。
Commented by wan_chai at 2007-11-07 08:54
ぼぶさん おはようございます^^
ハノイの下町っぽい雰囲気、かなり好きですね。
サイゴンは変に都会になってしまって・・・

って感傷的な旅人みたいな事を言ってはいかんですね(-_-;)
昔は良かったとか、言いたくないのですが・・・
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