清純なオサーンの、チンケで退屈極まる旅行記

by wan_chai
 
ミシンとブンチャー(7/24)@ハノイ
子供の頃、家に帰るといつもミシンの音がしていた。

とりわけ、ミシンをよく使う家庭だったというわけではない。
しかし、何しろ男3人兄弟だったので
学校に持って行く雑巾から、体操着のネームまで年中繕っていたのかも知れない。
それに、あの独特の音は曰く言い難い存在感があるものだ。


ハノイの思いがけない場所で、そんな事を思い出した。

Bún chả(ブン チャー)
Búnはお馴染みのブン
chảは揚げ物??

名前からは想像つきにくいが
ハノイの路上で肉を炭火で炙っていたらブンチャーの店である。
a0023740_100447.jpg

なんだか焦げ臭~い♡

ブンはこんな感じでボウルに盛ってある。
a0023740_102437.jpg

この、冷めたブンとハーブを
甘い漬けダレで炙った鹿肉入りの
生温かいスープにつけて食べる つけ麺である。

コレがすこぶる美味い。

日本の中華つけ麺の甘酸っぱいタレが凄く苦手なアタクシだが
ブンチャーは炭火の香ばしさと肉の滋味、ハーブの香りとブン特有の米の匂いが
渾然一体となって思わず夢中で掻き込む。
a0023740_1063478.jpg

しかし、この場所
飲食店というより家庭の居間である。

小上がりには意味不明な瓶や壺、本が並び
部屋の隅では爺さんがミシンを使っている。
婆さんは昼寝中。

ガタッガタガタガガガガッ

と速度を変えながら、断続的に唸るミシンを聞きながら
ブンを食べていたら妙な懐かしさに襲われる。

遠い日の昼。
冷や麦を食べていた時だろうか。
そう、赤い冷や麦をなるべく早く見つけ出そうと必死でかき回していたあの夏・・・


ところで、chảはどこに行った?!
と思ったら
a0023740_10134819.jpg

揚げ春巻きが出て来た。

どうやら、これとブンがセットの様だ。
後日訂正:これは単品。chảはつけだれに入った焼き肉や肉団子との事です。
狸田所長 ありがとうございました^^


ちなみに、これは油が臭くて美味しくなかった。

そう言えば赤い冷や麦も食べてしまうと別に美味しくなかったなぁ・・・。
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by wan_chai | 2007-11-06 10:22 | 食べ物
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