清純なオサーンの、チンケで退屈極まる旅行記

by wan_chai
 
金御膳@sammiさんからの頂き物
香港で一番使われている麺は中国のそれと明確に違う。
香港では半乾燥と乾燥麺がメインである。

中国と共通の伊府麺(伊麺)もあるし河粉もあるが
香港で特に雲呑麺と言えば、細くてゴムのような強いコシの半乾燥麺である。
(茶餐廳だとナゼかフニャった出前一丁=インスタントラーメン)
僅か数百メートルの中国国境を越えるとガラリと食文化も変わるのは不思議である。

前回sammiさんから送って頂いた中にも乾燥麺が入ってますた。
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麺好きなアタクシ、小躍りしちゃいますYO!

数あるバリエーションの中で、これは蝦子麺。

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蝦の卵が練り込まれていて香ばしい麺である。

アップにするとブツブツが♡←ツブツブと言え>>自分
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ちなみに中国五大麺と言えば
刀削麺、打滷麺、伊府麺、魚焙麺、担々麺
である。

アタクシ、悔しいことに刀削麺と伊府麺しか食べていません(ToT)
しかも本場じゃないし。。

ちなみに伊府麺はナゼか山東省。
あれ?恵州市発祥だから広東省ちゃうのん?!

この伊麺が出来たのは不思議なことに日清食品(考えてみると意味深な社名である)が
揚げ麺を「発明」する以前の清代。
コロンブスのアメリカ大陸「発見」並に不思議♡

さらにsammiさんからはおまけが・・・

  generated by feedpath





件の日清食品黒胡麻汁粉♪
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美味しゅうございました^^

sammiさん、どうもありがとうございました~
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次は故郷の担々面をおながいします。熱々の。←無理♡

ちなみに中国のwikipediaで面条の項目を見ると
実に沢山の麺が出て来ます。

wikipedia:小吃/面条

しかしよーく見ると・・・
スパゲッティとか
喜多方ラーメンとか
白河ラーメン・・・。




何で日式は福島県限定なんでしょうか??
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by wan_chai | 2007-03-20 22:53 | 食べ物 | Trackback | Comments(6)
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Commented by carambola at 2007-03-21 08:26
鯔も麺好きです~♪
朝からでも豚骨ラーメン,いけちゃいますよψ(`∇´)ψ
Commented by tanukidaponta at 2007-03-21 09:26
狸田も、朝から豚骨でもステーキでもいけるポン~
ψ(`∇´)ψ

しかし、日清食品の「糖尿」というのは、怪しい食品ポン...
Commented by wan_chai at 2007-03-21 09:38
鯔さん おはようございます^^
朝から豚骨、基本ですね。
替え玉2回がデフォルトです♪

しかしそういえば豚骨ラーメンって最近は減りましたね。。
豚骨自体はみんな使っているんですが^^
Commented by wan_chai at 2007-03-21 09:41
狸田所長 おはようございます^^
朝からステーキキター!!
って言うか、そうやって並べると豚の骨を食べるみたい♡

アタクシも朝から何でも食べられます。
でも普段は朝抜きですが・・・。←旅行中は朝から早茶

糖尿て!!思わず確認しちゃったじゃなかですかっっ!

違いますから!

糠水ですから!!

激臭そう・・・(-_-;)
Commented by sammihk at 2007-03-22 02:05
おおっ!
ワタシが送ったやつじゃなかですか!
どうもリンクまで有難うございます~♪

担担麺?
是非御来港の際に食って下さい。
四川担担刀削麺を。
いや、マジであの店美味しいんですからっ!
Commented by wan_chai at 2007-03-22 10:19
さみーさん おはようございます^^
四川担担刀削麺・・・冷静に考えると五大面の内二つが入るんですね。

ちょいと考えてみようかな・・・あ、辛いのダメやった
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