清純なオサーンの、チンケで退屈極まる旅行記

by wan_chai
 
ピキージョ(9/27)@Tudela
重い胃をさすりながら、迎えの車で工場へ。
丁度、近隣の農家がトラクターで搬入していた。
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Tudela名産のピキージョだ。
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新鮮なピーマンの香りがイパーイ♡
ピキージョとは、前に説明した通りこのあたりで採れる赤ピーマンの様な野菜。

隣では轟々と音を立てて、薪が焚かれている。
表面を焦がして、皮むきをする為だ。
家庭料理でも天火で炙るけど、工場でもやることは同じらしい。

さて、搬入風景も見たことだし

そろそろ帰ろうか


"/(;-_-) イテテ・・・

アシスタントに耳を引っ張られて中へと向かう



ピキージョの大きさを手で選別している。
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なんだか焦げ臭い?

見ての通り、殆ど全てが手作業。
ソースに至っては・・・
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工場内の厨房でおばちゃんが鍋を使って料理していますよ?
小学校の給食室より家庭的。

よく、誤解されているけれど
スペインの食品工場は、殆どがこういう感じで手作りをそのまま大規模にした物が多い。
中国は大量生産の自動化ラインで、人の手を使わない部分が多かったり
金属探知機やUVなどで厳密な衛生管理をしているが
ヨーロッパ、特にスペインでは殆ど見られない。

缶の蓋締めも手作業。
a0023740_22233564.jpg

こうして出来上がった缶詰。
a0023740_22241311.jpg

「では、試食しましょう。」

ウゲー(ToT)
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日本製の旨み成分と塩分過多な商品と比べてしまうと、あっさりしすぎている。
野菜の煮込みにエビと魚介で作ったストックと
トマトや香味野菜に塩程度の味付け。

胃には優しいけど、日本では無理だわ。
グルソー50g位入れれば、美味しいって言われるかも。

ちなみに、ランチで行ったレストランもこれを使っているらしい。
サン・セバスティアンにある有名店も使用しているとの事。
素材ではなく、缶詰料理をレストランが使うとは意外だ。

さて、お腹いっぱいだし帰ろうか←単なる食事に来ただけの人

帰り道に見た不思議な林。
a0023740_22283185.jpg

林全体が一本の木の様な枝ぶりだ。
この木何の木??

そう言えば、電柱も変だ。
a0023740_2229463.jpg

これ、倒れねーの???

いつもは運転しているから気が付かなかった。
とは言え、自分で運転しないのはここまで。
早いとこ、自分の車を取りに行こう。
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by wan_chai | 2012-01-04 22:33 | 食べ物
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